有人說：「沒有家鄉，詩和遠方都是流浪。」
草老闆則說：「我的離開，就是為了回來。」

身為澎湖人的草老闆，前往充滿挑戰的台北，彷彿是每個離島人必經的過程。
就讀觀光科後進入旅遊業，似乎再順理成章不過了，儘管如此，過度服務化的旅遊業，導致生活與工作逐漸失衡；於是草老闆決定轉行做餐飲，期待透過吃食來療癒他人與自己的身心。
然而台北的經歷，就如同跑滾輪的倉鼠，再怎麼努力，還是在同個籠子裡繞圈圈。帶著這些年積累的能量，草老闆把他的詩和遠方帶回了家鄉。

 

 

 

 

 

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落地生根的台式下午茶－草根果子

草根，扎實又有韌性；像堅強的澎湖人，不畏風雨，在任何嚴苛的條件下都能成長茁壯。從台灣飄回澎湖的「草根果子」，終於在此，落地生根。
草老闆聯結過去在蔬食餐廳的經驗，將傳統漢方養生草本加入蔬食概念，創造出新概念飲食－漢方冰鎮滷味。有別於熱滷味隨著食物變涼而口感盡失，冰滷味風味不易隨著時間變化；在維持品質之餘，更能減少廚餘處理所產生不必要的耗能，更加環保。

 

 

 

 

 

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「我覺得滷味就是具有台灣風格的精緻下午茶」

下午茶當然需要搭配飲品，「草根果子」精心調製的漢方養生茶飲，與限定的手作饅頭。貼近身體需求的「輕」新飲食，提供身心靈都能安放的空間。
由老屋改建而成的空間，老書桌和五斗櫃，以及舊式器皿，濃濃復古味，像是坐著時光機回到黃金年代；而味蕾卻傳達出新穎又前衛的滋味。葷素冰鎮滷味、煎餅、饅頭與精釀啤酒，在這裡，一點也不衝突。
「草根果子堅持使用對身體好的漢方養生藥草，傳遞善的理念」草老闆說。果子則是植物的種子，具有傳承的意義。將養生的這顆果子帶入澎湖小島，呵護它成長茁壯，「對自己身體好的，都值得被延續」。

成為生命中的指引－植隱冊室

在這裡相聚的人們，多是從大島來澎湖生活的人。「喜愛這邊生活的人，對我來說就是在地人」。而時間就該花在值得的事情上面－談天說地、形塑成各種可能性；這裡不僅有台式下午茶，更是台式沙龍。
只有一面書牆的書店，就座落在草根果子的牆邊。
書不多，但每本都可能拓展視野或者改變價值觀。

 

 

 

 

 

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植隱冊室（@penghu_booker）分享的貼文

「如果我開了家書店，那我能更順理成章地在店裡看自己喜歡的書吧！」

於是，只有一面書牆的「植隱冊室」誕生了。隱藏在蕨類與多肉植物，需要點運氣，需要點「指引」才能通過的「測試」；同時也是草老闆對這世界的測試，實驗著所有美好的事物，在此落地生根、開花結果。
於是，每個來訪者都可能在這裡遇到命中注定的那本書；可以與恰好也來此的陌生人聊天，可以看展、可以更加認識這片土地…，每個人都能在此自由的探索所有的可能性。

擁有收支平衡的生活存摺

「週年慶我只想辦前三年」，回顧創業的歷程，不僅要面對與父母不同期待的拉扯，生活習慣與理念磨合；店內的生意也是很現實的考驗。「挑戰和困難都是自己定義的」，沒客人時，草老闆選擇看書、種田。
「所以說草根果子前三年真的是種感謝」，接下來就是穩穩地做該做的事，如果有客人記得我們，那就一起慶祝；而如果能到第10年，那真的是很值得期待的事。

「對我來說，活在當下是更重要的」

身體狀況與心理狀態就像本存摺，「如果沒有平衡，那麼也不會存到大滿足」。比起未來，隨緣的草老闆更關注當下。穩妥地走每一步，輕鬆地看路邊風景；走到哪，就到哪。每一刻都是幸福的日常。

位置：880澎湖縣馬公市樹德路1號 (即將更換店址，敬請關注!)
營業時間：每日 17:00–23:00
草根果子：草根果子FB、草根果子IG
植隱冊室：植隱冊室FB、植隱冊室IG

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走進 Alpha Mike 咖啡店會先看見老闆 Tony 與澎湖海洋意象的壁畫。
一般咖啡店除了賣咖啡還會賣上飲料或糕點，坐落在澎湖馬公市光復路上的 Alpha Mike 則是一間「只賣咖啡」的獨立咖啡店。

把沖咖啡當興趣，前海軍開的咖啡店

原本在澎湖當海軍的老闆 Tony ，退伍後曾在咖啡店上班，累積到一定的經驗後發現對咖啡產生興趣進而考取咖啡師證照；最初以為開店是 Tony 的夢想，但深度對話後發現這並不是他的夢，而是純粹因為「沖咖啡的興趣」便在他熟悉的澎湖開設一間咖啡店。

曾為海軍的 Tony ，因為「純粹喜歡」手沖咖啡而創業開店。
開店後不免遇到許多困難， Tony 也歷經過沮喪低潮，總是思考店內的咖啡品質其實很好卻賣得不好，久了發現其實澎湖在淡季時生意不好的不只有他，這也讓 Tony 接受了淡季經營店面生意的重重考驗。

客人的回饋是快樂的泉源，澎湖最特立獨行的咖啡店

「要賣就要賣最好的給客人」， Tony 堅持選用成本高且稀有豆子所研磨出的單品咖啡，因此 Alpha Mike 販售的品項不多，只因為 Tony 聚焦在「只賣咖啡」這件事上，同時也期盼找出只喜歡喝咖啡、專門來喝咖啡客群。

翻開菜單， Alpha Mike 的咖啡品項其實並不多。
談到開店的宣傳，其實 Tony 並沒有特別去做宣傳，而是與來店客人互動、分享關於咖啡的知識，慢慢累積到一群真的只喜歡手沖單品咖啡的顧客；「遠道而來，只為了找到你」，除了澎湖當地人，也有從台灣本島專程到 Alpha Mike 喝咖啡的老顧客，創業至今也很幸運有一票懂咖啡的忠實粉絲支持。 

單品咖啡之所以單價較高，是因為選用成本高且稀有的咖啡豆。
開店有賺錢就一定是快樂嗎？ Tony 其實不這樣覺得，他認為是每位客人喝進手沖單品咖啡液在喉韻間打轉後的回饋，才是他的快樂來源。
Alpha Mike 就跟 Tony 本身一樣低調、特立獨行，店內空間雖然不大、座位也不多，但整體有質感的裝潢卻給人舒適放鬆而不是擁擠不適的感覺；店內所使用的咖啡杯均由 Tony 親自到骨董店挑選甚至向骨瓷社團收購而來，他也會仔細觀察每一位來店的顧客，從性別、年紀或個性為他們選出最適合的杯具，像是雍容大雅的中年女性就會搭配華麗裝飾的骨瓷杯、素色杯則給年輕一點的客人，如此的用心無非就是希望顧客喝咖啡前能感受到杯子的精緻美麗與老闆的細膩巧思。

Alpha Mike 所使用的咖啡杯均為花色特殊華麗的骨瓷杯。

骨瓷杯是 Tony 從英國收購或許多古董社團蒐集而來。

一人咖啡館，精準打中顧客的喜好

每一間店都有專屬於它的故事，談到咖啡店店名的起源，Tony 說「 Alpha Mike 」在海軍中意指射擊命中後的術語，目的是希望他用心做出的咖啡能精準打中顧客的喜好；成立至今已四年的 Alpha Mike 始終由 Tony 一人撐起，而一人咖啡館的特色在於每一杯咖啡不但都照著老闆自身想法而完成的呀，更是能把關出有水準、穩定的品質。

「 Alpha Mike 」在海軍中意即射ㄧ命中後的術語，成為 Tony 店名的靈感來源。

「我敢說我用的原物料是澎湖咖啡店中最貴的」，將媽媽的話收進心底，採用成本較高的鮮乳、咖啡豆、骨瓷杯具甚至外帶杯，只為了以實在的價格讓顧客品嚐到相對高品質的咖啡。

堅持選用高成本原物料，期盼顧客將 Tony 的用心喝進心坎裡。
Alpha Mike 推薦給來到澎湖的你，用一個下午拜訪這間愜意的咖啡店、也可以多跟老闆 Tony聊聊，他會告訴你關於這間店、關於咖啡的知識、關於屬於澎湖最自然味道的故事。

位置：澎湖縣馬公市光復路169巷1號
營業時間：10:00-18:00
相關連結：澎湖Alpha Mike咖啡 Facebook

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