本篇彙整澎湖必吃早餐推薦，澎湖美食必造訪的「文康早餐」、必吃的刈包、燒餅等排隊美食、傳統小吃，通通報給你知！每天都用好吃的早餐開啟美好的早晨，離開澎湖後忘不了澎湖的美景，更忘不了澎湖的美食！
馬公市早餐一級戰區－文康早餐街
提到澎湖早餐，想不到要吃什麼，就到文康商圈牌樓就對了！好吃的燒餅、牛雜湯，各式銅板美食都能在此一網打盡！但想要享有美食記得要早早抵達，通常 10 點前早餐就會銷售一空，如果太晚到的只能隔日再來囉！
鐘記燒餅-燒餅界的王者
鐘記燒餅的餅皮為老麵發酵，非常渾厚紮實，嚼起來特別過癮，餅皮香甜的韻味也越嚼越明顯。鐘記提供的內餡選擇也非常多樣化，有燒餅酸菜、燒餅香雞堡等，也可以自行搭配喜好的內餡。叉燒蔥蛋燒餅是店內的招牌，叉燒的鹹與餅皮的甜融合得恰到好處，蔥蛋也入口即化，蔥的香氣充滿口腔。
除了燒餅外，店內還有一款鎮店之寶就是干貝醬起司蛋餅，濃郁的干貝醬及濃郁的起司綜合在一起，看似新奇，但卻意外的很搭！
地點：馬公市文康街37-1號 營業時間：07:00 - 10:00_(不定時公休) 價位：NT$15-55 招牌：干貝蔥蛋加油條
益豐豆漿店-豆漿油條最佳拍檔
整間店瀰漫著濃濃的豆漿香氣，益豐以油條及鹹豆漿聞名。油條酥脆，香氣十足。鹹豆漿以油條、蝦米、榨菜為基礎，內料豐富，建議可先品嚐一口原味，再打顆蛋下去增添滑順口感，最後再將油條粘著豆漿一同品嚐。豆漿油條的天作之合，就是這麼純粹幸福。
燒餅油條及銀絲卷也是招牌餐點。燒餅表層薄酥，內層餅皮Q 較有層次感。銀絲卷則有別於一般外白內黃的印象，易被誤認為一般的麵包，但現桿現炸棕色外皮的銀絲卷，油炸後酥脆、咬感紮實但不會過乾，中間再搭配顆蔥蛋就成了極品。
地點：馬公市文康街48號 營業時間：05:30-11:00 價位：NT$15-45 招牌：鹹豆漿、燒餅油條
北新橋牛雜湯-早起排隊美食
至 1996 年開業至今已超過50年的北新橋，老闆就來自北京北新橋。招牌牛雜湯，是由牛骨加上黃牛肉慢火清燉，湯頭清甜，牛肉入口即化，牛肉滑嫩沒有腥味。牛肚、牛舌、腱子肉等食材新鮮，料多實在。
除了牛雜湯外，煎餃及餡餅也是必點的招牌，皮厚薄適中，內裡的肉餡非常有誠意，重點是其中的豐富肉汁，一咬開來隨之入口裡的鮮甜，愛吃辣的你別忘了配上獨門的辣醬，真是一絕。
地點：馬公市文康街34號 營業時間：05:40-11:30 價位：NT$20-130 招牌：牛雜湯 小提醒：提早到場排隊
其他推薦在地早餐
建國魚粥-簡單的好味道
好吃的粥千奇萬化，但隱身在漫畫店中的建國魚粥，有別於澎湖多數濃郁口味，招牌清甜口感顯得獨樹一幟。
採用旗魚下去調製，魚肉鮮嫩，湯頭清爽，粥吃起來偏向湯泡飯的口感，魚塊給得也很大方！再搭配上油條一起品嚐，增加口感的豐富度及口味的變化性。
地點：馬公市中興路65號 營業時間：06:30-13:00_(週四公休) 價位：NT$10-80 招牌：牛雜湯 小提醒：提早到場排隊
香亭土魠魚羹-體驗魚肉在味蕾舞動
澎湖在地的羹類專門店，土魠魚羹的湯底充滿柴魚香氣，高麗菜和柴魚一起熬煮的湯頭鮮甜，酥炸的土魠魚塊新鮮，外酥內嫩，麵條屬於較有嚼勁的口感，小小一碗羹，內料也算澎湃。若多人一點用餐，建議可以2人共享一份油條剛剛好！
地點：馬公市文康街21號 營業時間：05:40-13:00 價位：NT$70 招牌：土魠魚羹
澎湖文康七號刈包-在地人都迷戀的好味道
有別於用香菜及花生粉搭配的刈包，刈包本體Q彈，夾心搭配的是青脆爽的酸菜，還有燉得軟嫩、入口即化的滷肉，淋上了滷汁調配，美味程度讓人大快朵頤，除了刈包，店內的雞絲飯及羹湯也是招牌必點！
地點：馬公市文康街7號 營業時間：06:00-15:00 價位：NT$10-60 招牌：刈包、雞絲飯、肉羹
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