讀花枝澎湖誌

《澎湖高級餐廳》無菜單料理、私房好菜色 5 間,當古早家常味食材遇上創意烹調

使用在地食材與特殊烹調法,可以造就出獨一無二的美食!本篇整理出澎湖高檔美食和必吃高評價的5間人氣餐廳,從澎湖古早家常菜、無菜單料理到星級酒店的海鮮百匯,省去讀者花時間搜尋找餐廳的困擾。 


花菜干人文懷舊會館

基本上沒預約就吃不到的花菜干人文懷舊會館可說是澎湖私房美食!還沒踏進餐廳的那一刻就能從咕咾石外牆、紅磚與石條窗感受到濃厚懷舊韻味;而餐廳最大特色就是運用澎湖在地食材重現半世紀以前當地居民在物資缺乏下利用不同料理方式所製成的家常菜。
在眾多道料理中首推人氣招牌菜「原味花菜干」,這是將曬乾的白花椰菜搭配肉絲快炒,脆口多汁!而「鮖鮔滷肉」則用澎湖特有小章魚品種鮖鮔配五花肉鍋滷,不僅提升豬肉風味、醬香十足的鮖鮔拌飯最適合;同樣很下飯的「秋冬魚醬」是將大魚骨挑出後醬燒至細骨都能輕鬆入口。澎湖隨處可見的海鮮餐廳留住來自大海的美味,花菜干人文懷舊會館則保留澎湖古早阿嬤的老味道。

地址:澎湖縣馬公市新店路4之2號
營業時間:每日 11:00-14:00、17:00-21:00
預算價位:NT$ 300-600
招牌料理:原味花菜干、鮖鮔滷肉、秋冬魚醬、海菜烘蛋
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小提醒:建議提早訂位

Addict Restaurant 癮餐廳

常在IG刷一整排好評的 Addict Restaurant 癮餐廳,在老闆情侶檔的摸索及試作下使用澎湖在地食材玩出創意料理,從最初起家的餐車累積人氣搖身變成澎湖相當知名的復古工業風餐廳。
既然是主打融合當地食材的特色料理,那就一定要先品嚐令人驚豔的開胃菜「講美牡蠣」,運用澎湖白沙鄉講美村產的新鮮牡蠣佐柚汁及魚肝,凝聚牡蠣的鮮甜滋味;「高麗菜酸土雞腿義大利麵」為癮餐廳招牌必點料理,用香煎後的土雞腿油提升酸高麗菜風味,增添整道菜味道層次;而「整隻小管干貝墨魚麵」則用整枝厚實的小管及黑色墨魚麵配上香煎干貝帶出濃郁海味,完全是海鮮控的最愛!

地址:澎湖縣馬公市林森路47號
營業時間:每日 10:30-14:30、17:30-21:30,每週三公休
預算價位:NT$ 300-700
招牌料理:高麗菜酸土雞腿義大利麵、整隻小管干貝墨魚麵、珠螺海鮮迷你小漢堡
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小提醒:建議提早訂位

莫子嗜物所

澎湖在地食材與法式料理烹調法的結合,到底可以激出什麼樣的火花?來自台東的老闆娘 Moz 與法籍老公多年前將馬公市治平路上的三合院老屋改建成莫子嗜物所,是不預約就吃不到的無菜單料理餐廳。 
有時會出現香煎小管、用漂流木盛裝的豐盛海鮮盤、澎湖小章魚配狗蝦佐麵包…莫子嗜物所善用澎湖當地食材並根據季節設計出不同菜單,每週都會在 FB 粉專公布新菜單;而闆娘 Moz 更是天生的藝術家,從餐廳的裝潢到餐桌擺設非常講究,無拘束的個性跟著音樂旋律創作出每一道菜,為的就是讓顧客從開胃菜、沙律、主菜到甜點都能很舒適的享受浪漫的晚餐時光。

地址:澎湖縣馬公市治平路6號
營業時間:12:00-22:00,每週一公休
預算價位:NT$ 500-700
招牌料理:無固定菜單
相關連結:FB 粉專
小提醒:建議提早訂位

兩個番茄農場

一般遊客前往澎湖湖西鄉大多拜訪青螺濕地及奎壁山摩西分海等景點,但其實這裡隱藏一間有機農場結合重慶美食的餐廳,兩個番茄農場由來自重慶的老闆娘與青螺村土生土長的老闆共同經營,主打私房好菜川味牛肉麵而「辣」得一炮而紅。
愛吃辣的饕客們推薦川味牛肉麵,不僅不惜成本從重慶空運最高級的大紅袍花椒及食材來澎湖,燉到透軟的牛肉塊與軟 Q 麵條,香、麻、辣綜合的嗆辣度可說是魅力無法擋!另外外觀看似辣得紅通的紅油炒手皮薄肉餡多,與青蔥搭配吃很速配!喜歡辣的人也可購買店內的川味辣椒粉或辣椒油,送禮自用兩相宜。

地址:澎湖縣湖西鄉24之3號
營業時間:10:00-14:00、17:00-20:00,每週二公休
預算價位:NT$ 80-200
招牌料理:川味牛肉麵、水煮肉片、重慶椒麻雞
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宜客樂海港百匯自助餐廳

想要在澎湖吃飯吃得舒適又要豪華澎湃,推薦位在五星級澎湖福朋喜來登酒店內的宜客樂海港百匯自助餐廳,豐富的無國界料理及豐富多樣的海鮮選項,除了酒店房客也吸引不少非房客甚至當地居民前往用餐。
一直以來都獲好評的宜客樂,嚴選澎湖當日新鮮直送海鮮,無論是現切生魚片、汆燙小管或白蝦、季節限定野生石蟹或各種海鮮花壽司,絕對是海鮮控的最愛!另外現煮溫體牛肉湯、現場烹調的海鮮火鍋、鮮味十足的小管鮮蚵麵線及爐烤牛肉等美食不僅全部吃到飽,更是全台唯一月桂冠清酒及多款啤酒喝到飽的餐廳。

地址:澎湖縣馬公市新店路197號3樓
營業時間:早餐 06:30-10:00、晚餐 17:30-21:00,11-2 月每週二自助晚餐公休
預算價位:NT$ 880+10%
招牌料理:小管鮮蚵麵線、爐烤牛肉
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文字:矮倫黃

讀花枝編輯部