讀花枝澎湖誌
來源 | 御品家 FB粉專

《澎湖黑糖糕》推薦買哪家?九家熱門黑糖糕老店大比拚

來到澎湖旅遊,帶回的伴手禮第一個想到的必定是黑糖糕,而島上販售黑糖糕的店家五花八門,家家皆各具特色,究竟要怎麼選?本篇就要為讀者介紹 9 家熱門的黑糖糕商家,帶領著讀者選出最適合自己口味的黑糖糕!

機場可以買嗎?機場推薦買哪個牌子?
如何保存?保存期限?
炸黑糖糕

黑糖糕原名琉球糕。是在日據時代由沖繩人引進澎湖。時許多沖繩人移民到澎湖定居,駐進許多糕餅店,黑糖糕是由當時一位琉球糕餅師父在澎湖推廣的產品,而後更名成黑糖糕,也因屬發酵糕點,故稱發糕。

民風純樸的澎湖居民深信,在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神明或祖先,能為他們帶來好運及財富。因為澎湖的就業機會少,所以有許多年輕人外流至台灣本島工作,有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事吃,久而久之,黑糖糕就成了澎湖名產。

黑糖糕目前的市價較為平均,範圍落在NTD $100 – 150元之間,存放時間較短約落在2-3天。

黑糖糕哪裡買?

網路評價最高「春仁黑糖糕」

網路呼聲最高的春仁黑糖糕,口感好,Q彈適中,黑糖風味濃郁明顯,放入微波爐加熱 30 秒吃風味最佳。除了販售黑糖糕之外,店裡的魚子醬也是赫赫有名,搭配起來超下飯!

黑糖糕價位:NT$ 100/盒
保存期限:常溫2天
營業時間:08:00 - 21:00
店家地址:
1.總店-澎湖縣馬公市中正路7巷1號
2.分店-澎湖縣馬公市三民路31號  

最貼近健康味蕾的適中甜度「水月堂」

來源 | 澎湖水月堂 FB粉專

Q 彈與甜度都適中的水月堂,每天早上由老闆親自製作,不斷研發及調配出適合現代人的風味,因此不喜歡太甜膩又想擁有十足的黑糖香氣,那水月堂會是你的好選擇。每天限量供應,若有需要大量訂單的記得要提前預訂,否則很有可能會錯過喔!而其復古的包裝,能讓送禮增添一點質感。!

黑糖糕價位:NT$100 /合
保存期限:常溫4天
店家地址:澎湖縣馬公市惠安路17號
營業時間:07:00 - 21:00
官方網站

好吃又好玩的黑糖糕體驗「媽宮食品」

來源 | 媽宮食品 官網

澎湖首創的黑糖糕觀光工廠,能吃到每天新鮮出爐,口感鬆軟的的黑糖糕,更能透過透明櫥窗欣賞一個個黑糖糕的誕生過程。

黑糖糕價位:NT$100 /盒
保存期限:常溫3天
店家地址:
中正店-澎湖縣馬公市中正路20號(營業時間:09:00 - 22:00)
觀光工廠-澎湖縣馬公市文安路65號(營業時間:08:00 - 18:00)             
官方網站

機場門市超便利「御品家」

來源 | 御品家 FB粉專

旅行時撥不出時間安排到伴手禮商店逛逛嗎?御品家在機場就有門市!

御品家的黑糖糕份量稍微大了些,口感及黑糖味的展現十分出色。除了黑糖糕外,冰心糕也是御品家的招牌,類似涼糕的口感,炎炎夏日從冰箱裡拿出來,Q 彈涼爽的口感及淡淡的黑糖香氣,是良好消暑聖品。

來源 | 御品家 FB粉專
黑糖糕價位:NT$ 100/盒
保存期限:常溫3天(冰心糕需冷凍或冷藏)
店家地址:
1.馬公門市-澎湖縣馬公市惠安路20號(營業時間:08:00 - 21:30)
2.機場門市-馬公機場2F內候機室內(營業時間:07:00 - 末班機起飛)
3.食品工廠-澎湖縣馬公市鎖港里1063號(營業時間:08:00 - 18:00)
官方網站

口感 Q 彈之最「萬泰食品」

來源 | 萬泰食品 官網

一打開包裝就有濃郁黑糖香氣撲鼻,摸起來十分有彈性,在口中裡咀嚼時更能體會其特別的Q彈滋味。而萬泰食品不只黑糖糕出名,鹹餅及花生酥亦是廣為遊客喜愛!

來源 | 萬泰食品 官網
黑糖糕價位:NT $100/盒
保存期限:常溫3天
店家地址:澎湖縣馬公市民族路144號
營業時間:08:00 - 22:00
官方網站

百年老店至尊「頂好餅鋪」

老字號的頂好餅鋪是澎湖糕餅界的大前輩,有著百年的歷史,祖傳已經來到了第四代。

糕餅製作秉持古法煉製的精神,無論是精選材料或調配都出於名師妙手,天然又健康。黑糖糕的口感較其他品牌濕潤,入口後黑糖香氣遍佈口腔,美味程度不在話下。

黑糖糕價位:NT$ 100/盒
保存期限:常溫3天
店家地址:澎湖縣馬公市民權路84-1號

特色堅果糕「黑妞黑糖糕」

黑妞的黑糖糕側面看食氣孔較大,屬於較蓬鬆的質地,口感偏向鬆,越嚼越覺黑糖香氣在嘴裡蔓延。而黑妞近期也突破了麵粉老化的限制,研發出了保存效期較長、創意十足的堅果糕,配合健康意識抬頭,將堅果融入了古早味的糕體。較長的保存效期也更適合作為伴手禮!

來源 | 澎湖黑糖糕-黑妞黑糖糕-黑妞原味小舖 FB粉專
黑糖糕價位:NT$100 /盒
保存期限:常溫3天(堅果糕冷藏7天)
店家地址:澎湖縣馬公市中央街21號
營業時間:09:00 - 17:00(週三:12:00 - 00:00)
官方網站

在地人好口碑「興盛製餅店」

被澎湖政府評選為優良商家的興盛製餅店,亦是百年歷史的長青樹,不曾因時間流逝而改變風味的傳統工藝美學,是澎湖人在地人贈禮時都會列入名單的好味道,店內的伴手禮選擇琳瑯滿目,黑糖糕、冬瓜糕、紫菜、花枝丸等應有盡有。

黑糖糕價位:NT$90 /盒
保存期限:常溫 3 天
店家地址:澎湖縣馬公市民生路5-2號
營業時間:07:00 - 23:00

酥炸新吃法「天后宮炸黑糖糕」

澎湖天后宮旁的炸黑糖糕,有別於一般伴手禮印象中的黑糖糕的Q彈口感,老闆運用了獨門技術,將黑糖糕炸的外酥內軟,外層熱熱的炸黑糖糕咬下去竟是冰涼口感,是口感豐富的別緻小點。

價位:NT$30 /份
店家地址:澎湖縣馬公市惠安路36號
營業時間:13:30 - 17:00

怎麼保存黑糖糕?

黑糖糕如果沒有馬上吃,多少都會影響口感和風味,記得一定要注意黑糖糕包裝盒上寫的保存期限,通常冷藏可以放七天,若隔天當早餐的話可以放常溫。

在夏天常溫下放1天半,放冰箱冷藏可保存到3天,冷凍可以放到5天到7天,但是大部分黑糖糕都不建議冷凍,口感會影響非常多,建議3天內吃完黑糖糕,是最佳的賞味期限喔!

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讀花枝編輯部